醋溜土豆丝

2019/06/11 19:31:46浏览2548 赞255 收藏147

醋溜土豆丝色泽素雅，口味鲜香微酸，是家里饭桌上常见的一道菜，简单易学，赶紧安排上给家人露一手吧！

食材清单

土豆 2个

青红椒两半个

葱一段（食指长）

盐 2克

姜 1片

花椒粒 5粒

味精 1克

白醋 15克

香油 1勺

植物油 30克

白糖 10克

干辣椒 1个（可放可不放）

1、一、将土豆洗净去皮，改成长3-4㎝，粗0.3厘米（比烤肠竹签略粗）的细丝，浸泡在水盆里，加入几滴醋，以免氧化，洗去多余淀粉。青红椒去蒂去筋，切丝，葱姜切丝备用。

2、切好放盘里备用

3、三、起锅加底油烧热，投入花椒烹香弃掉，用葱姜丝烹锅（切记此时油温不能太高，投入土豆丝青红椒要及时，不然葱姜丝容易焦糊），随后烹入白醋，盐、味精、糖，迅速翻炒，淋香油装盘即可。

4、成品展示

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