凉拌茄子成品图

凉拌茄子

2019/04/01 07:55:23浏览4772 赞627 收藏416

不想油炸茄子，就蒸熟后调味凉拌

食材清单

茄子个

蒜瓣

白糖克

盐克

醋勺

小葱根

辣椒油勺

烹饪步骤(共4步)

1、紫皮茄子切块，加白醋泡凉水一分钟（我的茄子放的有点老了请忽略，白醋是用来让茄子保持紫色的）

第1步(凉拌茄子的做法)

2、蒸锅上汽后大火蒸五分钟

第2步(凉拌茄子的做法)

3、蒸好后放凉撕小条（再次忽略我的老茄子）

第3步(凉拌茄子的做法)

4、调味：盐，糖，蒜末，葱（我家没了），五香粉，白胡椒粉。热油泼上去，再加入一点香醋香油调味

第4步(凉拌茄子的做法)

小贴士：
1. 茄子要选紫皮茄子
2. 泡白醋能保持茄子的鲜艳紫色
3. 吃之前最好包上保鲜膜在冰箱里放30分钟

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全