啤酒鸭

2019/03/11 08:43:15浏览4219 赞841 收藏484

家里啤酒太多了想消耗掉，所以第一次做啤酒鸭

食材清单

鸭肉半只

姜 6片

蒜 3瓣

啤酒 1罐

冰糖 10克

干红辣椒 10个

青椒一只

生抽 1勺

1、买了半只现切鸭肉，看着还不错

2、将鸭肉过一遍水，去除脏东西，过水的鸭肉不会太多油。

3、炒干水份，放入姜、蒜、干辣椒，煎至两面金黄，不用放油，有多还可以倒出一些。

4、如果想颜色好看一些，此步骤可将鸭肉盛出，放入冰糖炒糖色，再放入鸭肉搅拌均匀。这是第一次做的颜色，放了冰糖。

5、放入半碗清水➕一瓶啤酒水莫过鸭肉

6、大火烧开然后转小火慢炖，半个小时左右，留点汤汁，放入青椒、盐、生抽、蚝油，收汁。搞定～

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