不油炸的好吃鸡脆骨

2020/07/30 08:41:33浏览3909 赞459 收藏305

儿子爱吃鸡脆骨，这道菜大部分博主都选择油炸，为了让孩子少吃油炸食品（也是因为家里油不够了，哈哈）我用了烤箱烤。味道跟过油的差别不大。没有烤箱的朋友可以选择油炸哦

食材清单

鸡脆骨 500g

圆葱一个

尖椒 1个

小米辣 2-3个

大料 2-3朵

葱姜蒜适量

料酒 2-3勺

一品鲜 2-3勺

十三香 1勺

白胡椒粉 1勺

辣椒面适量

孜然面适量

糖适量

盐适量

1、鸡脆骨洗净放入盆里，加入葱姜丝（切片也可以）大料掰开、料酒、一品鲜、十三香、白胡椒粉，白糖、盐（少许，后期还需要调味，不要放太咸）。腌制20-30分钟

2、圆葱，尖椒，小米辣、蒜都切丁。

3、腌好的鸡脆骨放到锡纸上，放到烤箱里上下火180-200度，烤20分钟，（期间自己观察，每家烤箱不一样，不要走开太久导致糊了）。这步没有烤箱的朋友可以选择油炸，油热5成时下锅炸，上色后捞出，油再度升温到六七成热的时候在复炸，炸至鸡脆骨干香

4、把鸡脆骨烤成这样焦干的状态（烤箱做这道菜不仅省油还健康，看，烤盘里都是鸡脆骨下的油，减肥的人吃这道菜解馋也没有很大的负担）

5、锅中倒油，下入洋葱尖椒小米辣和大蒜丁炒香

6、下入烤好或炸好的鸡脆骨，翻炒，放入少许盐和鸡精，糖，辣椒面，孜然面，有芝麻的可以撒点芝麻，再倒入少许花椒油和辣椒油，（都是自己炸的，没有的放点麻油也可以，麻油也没有的话就算了吧，味道会欠佳一点哈）

7、这就可以出锅啦。简单又好吃。还可以把菜谱里的鸡脆骨换成鸡胗，步骤一样哦。

小贴士：
大部分博主都是过油，过油味道肯定会更香一点，但我为了健康也是因为家里油不多了，忘记买了，哈哈，就突发奇想想到了烤箱烤熟再回锅。
每家烤箱不一样，烤的时候不要走开太久。
鸡脆骨还可以换成鸡胗，步骤一模一样，味道也很好，甚至比鸡脆骨味道还好。