提拉米苏

2018/11/03 20:04:24浏览8439 赞1475 收藏690

自己的原创呦，甜度刚刚好～

食材清单

古早可可蛋糕部分

鸡蛋 3个

低筋面粉 50克

可可粉 7.5克

牛奶 50克

玉米油 50克

糖 40～50克

芝士糊部分

蛋黄 2个

咖啡酒克

马斯卡彭芝士 250g

奶油 250克

糖 40克

1、准备材料

2、低粉可可粉拌匀

3、玉米油微波炉1分钟，加入面粉中，搅拌

4、加入低温牛奶

5、分次加入蛋黄，搅匀

6、搅拌细腻

7、分3次加糖打发蛋白。湿性发泡(我的有点干了)

8、倒入模具。上下160°45分钟，水浴法

9、成型切片

10、分成同心圆

11、蛋黄加糖，热水上搅拌

12、成糊

13、加入室温马斯卡彭芝士搅拌。并且加入打发好的奶油(湿性6成）

14、间隔放至蛋糕圈，挤入芝士糊。

15、冷藏一晚，吃的时候撒上可可粉。低糖甜度刚好。

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