香菇鸡肉粥

2019/12/17 22:56:43浏览5201 赞556 收藏387

最近比较喜欢煮粥
尝试各种粥
哈哈

食材清单

大米 1碗

香菇 5朵

鸡腿肉 1块

生抽 1勺

姜适量

料酒 1勺

盐适量

葱适量

水适量

1、新鲜香菇洗干净切片，鸡肉剁好洗干净，大米洗干净浸泡一会

2、锅中放入冷水，放入鸡肉，姜片，料酒，大火煮开掉一下水

3、砂锅加热倒入油，油温50度左右放入葱，姜片炒出香味，然后放入香菇，炒一会之后把香菇盛出来，放着备用

4、香菇盛出来之后放入鸡肉，炒出香味

5、锅中加满水，盖上盖子，大火煮开之后转中小火，后面就不用盖锅盖了

6、中小火继续煮，中间要偏去浮沫，也要经常搅拌一下，防止粘锅

7、煮到锅中的米粒开始变大，放入香菇，继续中小火煮，中间还是要时不时的搅拌一下，以免粘锅，然后放生抽和盐调味

8、继续中小火煮到粥好，出锅前撒上葱花，搅拌一下就可以啦

9、香菇鸡肉粥就煮好了

10、很香很鲜很好吃

小贴士：
1.想要大米软烂一点，可以提前把大米泡2小时以上
2.鸡肉选新鲜鸡肉，腿肉比较嫩，我一般选鸡腿肉和鸡胸肉
3.煮粥的锅中要时不时搅拌的，不然肯定会糊锅的
4.香菇选新鲜香菇
5.煮粥过程中有浮沫要偏去