回锅肉

2019/10/17 20:21:42浏览4243 赞789 收藏282

食材清单

五花肉 400克

青椒适量

蒜苔适量

豆瓣酱一勺

料酒适量

米椒几个

花椒适量

油适量

鸡精适量

蚝油适量

1、准备好五花肉。

2、五花肉煮熟（筷子可以插进即可），凉水上锅，水里加料酒去腥。

3、准备好其它的食材，煮熟的五花肉捞出。

4、五花肉切成薄片，青椒斜切，蒜苔切成小段，米椒切成小圈。

5、起锅烧油，油四成热时，下入花椒煸出香味，再捞出花椒不要（这一步忘记拍了）。

6、下入豆瓣酱。

7、煸出红油。

8、下入五花肉翻炒均匀。

9、五花肉铲至一边。

10、下入辣椒和蒜苔翻炒断生。

11、翻炒均匀，加鸡精、蚝油调味。

12、起锅装盘。

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