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小炒鸡腿肉成品图

小炒鸡腿肉

2018/10/27 13:22:14浏览8067 赞1123 收藏470

食材清单

鸡腿 4个
青椒 1个
葱段,姜片,蒜片 适量
干辣椒 3个
盐,糖,生抽,老抽,淀粉
花生米 少许

烹饪步骤(共5步)

1、将鸡腿肉剔骨去皮,切成2cm见方的肉丁。锅内倒入油,油温六,七成热时,放入肉丁翻炒,断生后盛出。

第1步(小炒鸡腿肉的做法)

2、锅内倒入少许底油,葱段,姜片,蒜片及干辣椒下锅煸炒爆香。

第2步(小炒鸡腿肉的做法)

3、将青椒和鸡丁下锅翻炒片刻。

第3步(小炒鸡腿肉的做法)

4、将淀粉加水、生抽、老抽、盐、糖和匀倒入锅内,加入一小把花生米翻炒均匀。

5、出锅,盛盘。一盘滑嫩的炒鸡腿肉上桌喽!

小贴士:
1、鸡腿肉洗干净后要把多余水分控干或者用厨房纸巾吸干。
2、如果家里有咸味的花生米,可以直接下锅,这样比较方便,但是要适当减盐。

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