泡芙成品图

泡芙

2019/05/04 19:55:19浏览2197 赞219 收藏117

食材清单

低筋面粉 100克

无味油 80克

水 160克

盐约1克

糖 5克

鸡蛋 3个

烹饪步骤(共3步)

1、1.油+水+盐+糖烧开2調中低火加面粉（过筛）快速搅拌一分钟离火，此步骤叫烫面，冷却到手能承受的温度加鸡蛋，鸡蛋分三次加入，烫面跟加鸡蛋过程都要同一方向拌200—210℃烤25分钟花篮与把手造型烤7分钟，（以不焦到为原则多烤一分钟）

第1步(泡芙的做法)

2、，

第2步(泡芙的做法)

3、。

第3步(泡芙的做法)

小贴士：
要发高用高筋粉，用高筋粉不用加盐
，要造型用低筋粉

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