烘焙小白处女作纸杯蛋糕

2020/05/28 09:26:51浏览7197 赞822 收藏325

一直想尝试着做蛋糕，怕麻烦，怕做不成，看了很多方法，自己捣鼓一下，做成了，就是耽误不少时间，买的电动打蛋器不太好，声音很大。记录下处女作，烘焙之路开始了

食材清单

鸡蛋 5个

低筋面粉 85克

细砂糖 50克

牛奶 50克

葵花籽油 20克

柠檬汁 5滴

1、准备好食材

2、蛋黄蛋清分离，分别放在无水无油盆里

3、蛋黄里加油，牛奶，白棉糖，搅拌

4、筛面粉，搅拌

5、蛋清打这样，第一次加三分之一砂糖继续打

6、打这样，第二次加三分之一砂糖继续打

7、第三次加糖，打成这样可以了

8、三分之一蛋白加到蛋黄液里搅拌，不可绕圈

9、搅拌好的蛋液加入蛋白里，继续搅拌

10、搅拌好的糊，装进保鲜袋，挤到纸杯里

11、预热烤箱后放进去，我这个迷你烤箱，只能放这么多了，摸索着，是180度

12、烤20分钟后已经鼓起来喽！继续烤20分钟，看看不黄，又烤15分钟

13、出炉，要震一下，会收缩，热胀冷缩，正常的

14、开动了，很香哦