小炒牛肉

2019/06/18 08:14:38浏览2461 赞284 收藏103

每次吃湘菜都会点：小炒黄牛肉，吃的多了，大概有一点心得。自己煮感觉还不错

食材清单

牛肉 250克

香菜 200克

辣椒 7个

小米辣 2个

姜 4片

蒜 3瓣

1、牛肉切片用清水浸泡半小时

2、浸泡好的牛肉扎干水分，放一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，不停的抓匀（这个动作需要2分钟）。放半勺淀粉继续抓匀。放一勺油，半勺香油用筷子搅拌均匀，腌制15分钟备用

3、辣椒是种细长的，洗干净后去掉芯切段备用

4、全部材料：辣椒和小米辣，香菜切段，腌制的牛肉，葱切段、蒜切片、姜切片

5、锅内放油炒熟牛肉后盛出备用

6、锅内放入少许油炒香葱姜蒜

7、加入辣椒翻炒断生，加半勺盐、一勺糖、半勺生抽、半勺蚝油加入牛肉和香菜炒均匀

8、出锅了，好吃

小贴士：
自己尝试了很多次之后觉得这样最好吃
牛肉不要太大片，小片好入味
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