可乐鸡翅

2019/09/11 20:15:30浏览9194 赞1026 收藏534

食材清单

鸡翅 10个

可乐小瓶

生抽 1勺

老抽 1/3勺

料酒 1勺

盐适量

姜 8片

大葱半根

大蒜 8瓣

青花椒些许

八角 1个

1、泰森400g鸡翅中冷水洗净。

2、冷水下锅，放入3片姜片，一勺料酒，水沸煮一分钟捞出。（目的去腥去血沫）

3、鸡翅中捞出后流水洗净，切刀为让其更入味。（掉了水的鸡翅再切刀真的很Q弹）鸡翅掉水途中可备好葱姜蒜、青花椒、八角、可乐等佐料（如图）。

4、锅中放入油、青花椒，炒香了捞出。在依次放入八角、姜、大蒜、大葱，炒出蒜香了放入鸡翅。

5、不停翻炒直至鸡翅2面金黄。

6、此时倒入小罐装可乐一整瓶，再放入一勺生抽、一勺料酒。

7、大火烧开，漏勺舀出血沫杂质。转小火盖上锅盖烧30分钟。

8、30分钟后开盖放入一丢老抽上色，撒上一些葱花，翻炒尝味，还觉得淡了可撒点盐。

9、最后待收汁后就能装盘啦！（装盘时捞出了姜、八角等佐料，这样2个小可爱就可以肆无忌惮的开吃了，之前青花椒捞出也是同理。）