芝士蛋糕成品图

芝士蛋糕

2020/04/07 10:36:02浏览5044 赞684 收藏393

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6寸

食材清单

黄油 32克

消化饼 60克

牛奶（热） 90克

咖啡粉 5克

可可粉 3克

吉利丁片 7克

淡奶油 150克

芝士（室温） 180克

细砂糖 55克

烹饪步骤(共5步)

1、碾碎的消化饼加融化黄油搅拌均匀倒模具压实冷藏备用。

第1步(芝士蛋糕的做法)

2、热牛奶加入咖啡粉和可可粉搅拌至融化。冷水泡软吉利丁片，隔水加热融化。

第2步(芝士蛋糕的做法)

3、淡奶油打发至有纹路冷藏备用。

第3步(芝士蛋糕的做法)

4、芝士用手动打蛋器稍微打顺滑加入糖搅拌均匀筛入咖啡可可液搅拌均匀，加入吉利丁液搅拌均匀。

第4步(芝士蛋糕的做法)

5、取出淡奶油倒入芝士液翻拌均匀后，倒入模具轻震几下，盖上保鲜膜冷藏过夜。

第5步(芝士蛋糕的做法)

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