蒜蓉粉丝蒸虾

2019/08/25 13:48:02浏览1173 赞216 收藏115

简单又大气的蒜蓉粉丝蒸虾，是一道能为餐桌增色不少的宴客菜。虾肉紧实，粉丝爽滑，蒜泥和酱汁更是咸香入味，一出锅就垂涎欲滴，大人喜欢，孩子更是喜欢。

食材清单

海虾 10只

粉丝适量

蒜蓉一颗

葱花适量

红椒适量

烹饪步骤(共7步)

1、1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。（蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味）2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟（或直接用温开水泡软），用剪刀剪成两段，均匀伴点酱油铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。3、锅内放油，4分热时放入蒜蓉和红椒炒出香味，放入所有调味料（少许酱油、少许鸡精）烧开即为蒜蓉汁。（炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来）4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处。5、锅内烧开水将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

2、 6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。（香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦）这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。

3、蒸是一种最简单的烹饪方法，保留食材的原汁原味，能蒸出花样百出的美味菜肴来，把粉丝换成金针菇或木耳一样能做出无敌美味来！

4、 1.同上，2、金针菇洗净摆放在盘子上，加入少许蒸鱼豉油调拌均匀。

5、3、锅内放油，4分热时放入蒜蓉和红椒炒出香味，放入所有调味料（少许酱油、少许鸡精）烧开即为蒜蓉汁。（炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来）4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处。

6、 6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

7、做法简单，但味道很好，蒜香、葱香、鼓油与虾的鲜香，浓香四，金针菇也特别入味，这道菜想不好吃都难啊。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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