烤鱼

2020/04/15 23:54:52浏览2228 赞286 收藏147

食材清单

草鱼 1条

豆瓣酱 2勺

葱姜蒜多一些

蔬菜适量

1、草鱼从中间劈一下，不用切段，放盐、白胡椒、孜然面、辣椒面腌制15分钟。（比较血腥没有拍照）调料：葱、姜、蒜切丁（可以多放一些）洋葱丁、红绿辣椒丁、干辣椒、花椒。

2、豆皮焯水2分钟。

3、所有蔬菜（依个人口味选任何自己爱吃的就行）用一勺豆瓣酱炒熟，装盘中当作垫底。草鱼两面煎熟（稍微有点焦的感觉）煎好放在蔬菜上面。（煎鱼的时候手忙脚乱，也没顾上拍照）

4、热锅温油放入葱姜蒜、洋葱丁、红绿辣椒丁、郫县豆瓣酱两勺、有火锅底料的可以放一勺。煸炒一会儿，出红油后，加入酱油，蚝油，少许糖，半听啤酒，煮开后浇在鱼上面。最后撒上芝麻、干辣椒、花椒、香菜，泼上一勺热油，就可以享受美味了。

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