凉拌鸡丝

2019/06/09 08:58:57浏览3988 赞432 收藏285

现在猪肉贵，咱们吃鸡肉。

食材清单

琵琶腿 2个

小米辣 1个

蒜 3瓣

香菜 2根

葱丝少许

鲁花蘸食鲜少许

盐、糖、醋、辣椒油少许

1、琵琶腿洗净备用。

2、用清水泡一会儿。

3、凉水上锅。放鸡腿，葱段，姜片，料酒，大火煮开，撇去浮沫。不盖盖子10分钟后改小火。（敞开盖子大火煮10分钟为了散散腥气，炖五花肉也一样）。

4、这样小火炖一个小时。

5、准备香菜，葱丝，小米辣，蒜末。

6、炖熟后鸡腿晾凉撕成丝，加小米辣、葱丝、蒜末、香菜，倒入蘸食鲜、盐、糖、醋、香油，炸好的辣椒油一起拌匀。

7、成品。

小贴士：
现在猪肉有点儿小贵，吃鸡肉也不错啊。

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