卤味拼盘

2020/06/13 11:58:12浏览7739 赞1110 收藏515

方便记忆。

食材清单

猪蹄 1只

鸡爪 5只

鸭翅 7只

鸭脖两根

鸡蛋 2个

藕 1节

海带 100克

大葱半根

姜 6片

干辣椒 6个

调料包 1包

料酒 4勺

生抽 2勺

老抽 2勺

蚝油 2勺

豆瓣酱 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

啤酒 2瓶

1、准备食材:将猪蹄切成六块，鸡爪减去指甲，鸭脖每根切成4段，所有肉类凉水入锅，倒入料酒2勺，姜片几片，煮出浮末。捞出过冷水冲去浮末。

2、将冲洗干净的肉类放入电饭锅。

3、湿海带泡一会儿，冲洗干净。藕去皮切片。放入电饭锅。鸡蛋煮熟剥皮放入电饭锅。

4、准备调料:葱段姜片干辣椒和料包一包，冰糖30克。

5、准备剩余调料:用到上图调料，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，放入电饭锅。

6、准备两瓶啤酒，倒入电饭锅，淹没食材。

7、食材倒入完毕如图，开启电饭锅煮两个小时即可食用，放置冰箱一晚味道更佳。

8、成品如图。