甜食里最喜欢吃的,只要在外面吃饭必点,但是终归不如自己做的好吃,今天把做法分享给好这口的你们✌
1、糯米提前泡四小时以上,或者晚上泡上午用也可以,有糯米粉也可以直接蒸,不过个人感觉还是稍微有一些米粒吃起来更有滋味
2、泡好的米倒入淹过米的水量就可以了,我是蒸烤箱25分钟这一盘蒸好,锅里蒸可以根据你自己米量加水定时间。
3、蒸好的糯米趁热把它用叉子或者压泥器压一下,适当留一些米粒状口感更好
4、压碎的糯米找一个容器把它压成你喜欢的形状,一定要压紧实好定型,我是在做牛扎糖的盘里整型的,家里有的可以用一下,更方便脱模
5、压好的糯米放冷冻里冻一夜,拿出来切成你喜欢的大小形状,吃不了的可以冷冻保存,吃的时间不需要解冻,直接煎即可
6、锅里放少许油,均匀煎至金黄,喜欢脆皮多的就多煎一下,刚放进去的时候尽量不要动,等基本定型再翻面
7、均匀的把几面都煎一下,这样外皮像锅巴的口感更酥脆才好吃
8、糖浆可以自己熬也可以买现成的,我是用老红糖加水熬至浓稠状
9、熬好的糖浆趁热淋在上面
10、上面可以根据各人喜好撒一层花生碎或者黄豆粉
11、也可以像这样的吃法做,直接把煎好的糯米糍放糖水里煮一下
12、撒一层花生碎会更美味
13、外面酥脆里面软糯,还有花生碎红糖的香甜,每咬一口都是满足感✌有空做给家人一起吃吧,也记得教作业表示一下对我的鼓励噢