豆豉蒸排骨

2019/05/25 08:19:17浏览4707 赞707 收藏453

超嫩滑的蒸排骨，上锅蒸的比较健康
味道也不错，可以试试
步骤和图片，我分别是分了两次蒸的，图片是配的南瓜，都放了辣椒丝当点缀；步骤的是配的芋头，没有辣椒丝，自己吃，无所谓美观哈

食材清单

排骨 500克

豆豉 1勺

蒜蓉适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

盐少许

糖少许

玉米淀粉适量

芋头/南瓜随意

1、排骨放1勺淀粉下去洗，再用水冲洗到水清为止。用淀粉可以把排骨洗的很干净

2、腌排骨：适量蒜米+2勺生抽+1勺蚝油+少许白糖+少许盐+1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。

3、热锅，炒豆豉，出香味后放凉一下，倒入腌制好的排骨，拌匀！

4、盘底铺芋头（也可以是南瓜），然后把排骨铺在芋头上面；盘底倒入少许水（如果是南瓜可省略，因为芋头会吸水，怕把汤汁都吸完了；）

5、上锅蒸30分钟即可出锅！排骨非常嫩滑，芋头超香！南瓜也是一种很好的食材选择，依个人喜好而定！