寿喜锅成品图

寿喜锅

2019/08/18 20:13:16浏览6053 赞1070 收藏445

两人份午餐，参照了曼食慢语的寿喜锅做的，自己再做个详细笔记

食材清单

味淋 50ml

米酒或者清酒 50ml

生抽 50ml

清水 100ml

生食鸡蛋 2-3个

老豆腐 300g

肥牛 350克

花菇或香菇 150g

金针菇 150g

洋葱半个

大葱根部 10cm

娃娃菜半颗

昆布 10cm*8cm

柴鱼花一小把

红糖或白糖 15克

烹饪步骤(共10步)

1、100ml清水 50ml味淋 50ml米酒 50ml生抽昆布，一起放入锅中，煮沸后继续煮，直到没有酒味

第1步(寿喜锅的做法)

2、豆腐切成2大块，干锅煎

第2步(寿喜锅的做法)

3、豆腐切厚片

第3步(寿喜锅的做法)

4、大葱切段

第4步(寿喜锅的做法)

5、洋葱切条

第5步(寿喜锅的做法)

6、花菇切花刀

第6步(寿喜锅的做法)

7、娃娃菜切段

第7步(寿喜锅的做法)

8、下锅煎出油或者直接放猪油都行

第8步(寿喜锅的做法)

9、牛肉一定要先煎一下口感好很多

第9步(寿喜锅的做法)

10、可生食的鸡蛋打散沾牛肉吃

第10步(寿喜锅的做法)

小贴士：
牛肉一定要先煎一下口感好很多

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