剁椒成品图

剁椒

2019/10/18 16:45:24浏览8675 赞1113 收藏487

食材清单

鲜辣椒 5斤

独蒜（大蒜） 1斤

白酒 1斤

盐 400克

黄冰糖 80克

烹饪步骤(共4步)

1、将新鲜的辣椒除去处辣椒拔，洗干净并沥干水份

第1步(剁椒的做法)

2、将大蒜（我这次次用的是独蒜，因为酸味比价浓，做出来剁椒更香）剥皮并清洗干净沥干水份

第2步(剁椒的做法)

3、先将辣椒剁成小块后加入大蒜一起剁碎

第3步(剁椒的做法)

4、在剁碎的辣椒和大蒜中加入盐、白酒和冰糖（如果是大块冰糖，要敲碎后加入）并充分搅拌，并装入洗干净的玻璃瓶中，装好后在瓶口再倒入少量白酒

第4步(剁椒的做法)

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