回锅肉

2020/07/23 22:58:20浏览905 赞102 收藏34

老婆至今不敢给我脸色看的原因，是因为我有一手厨艺，我一生气，哼，美食当天就断供…

食材清单

青蒜苗 3根

姜片 5片

料酒 15克

五花肉 300克

豆瓣酱 15克

大葱半根

洋葱切块四分之一个

大蒜 3瓣

大红椒半个

花椒 20粒

菜籽油 10克

鸡精 5克

盐适量

小米辣 1-2个

烹饪步骤(共4步)

1、新鲜五花肉去毛，洗干净，锅里放适量水，加入大葱段，姜片，花椒，料酒，煮熟。煮的时间切配料吧！

2、洋葱切四分之一个，切块，大红椒切块，蒜苗切段，大蒜3瓣切片，拇指大姜切丝。

3、煮好捞出后切肉片，大约3毫米厚，锅里放10克油，菜籽油最好，颜色好看又香，把肉先放进去炒至肉片卷起，大量出油的时候，放入豆瓣酱一起煸炒，同时加入姜、蒜，炒20秒，随即加入大红椒和洋葱蒜苗根部，炒半分钟，加入蒜苗叶部和鸡精，适量盐，注意，豆瓣酱有盐，要自己把握量。炒10秒出锅！注意这个放调料步骤一定不要出错！错了味道大打折扣！一道超级下饭的回锅肉就大功告成！下酒下饭都不错哦。

4、啧啧，色香味俱全，干了三大碗饭。亲，你学废了吗？

小贴士：
1 注意盐少放，豆瓣酱很有盐！
2 注意我写的放调料步骤，错了味道差一大截！
3 喜欢吃辣，小米辣可以放，不喜欢不放。

回锅肉

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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