古早蛋糕

2020/05/20 07:32:46浏览843 赞98 收藏61

很喜欢吃蛋糕，但是每次自己做蛋糕，总感觉自己像打了一场仗——盆子、碟子、打蛋器、电子称等，各种工具放一堆，而且手忙脚乱的，很容易翻车。直到有了米博，烘焙变成了一个锅子的事情。米博自带菜谱，想要吃什么，直接找出食谱按照提示一步步操作即可，而且它可以和面、打发、称重，一锅顶十几个锅，只要将食材按菜谱指导顺序依次放入主锅中称重后，开启程序就可以了。再也不会翻车，也不需要在结束后辛辛苦苦打扫战场了。

食材清单

鸡蛋 6个（60-65g/颗）

玉米油 70克

低筋面粉 85克（过筛）

玉米淀粉 6克（过筛）

牛奶 60克

细砂糖 70克

柠檬汁 6滴

烹饪步骤(共5步)

1、打蛋，蛋清和蛋黄分开放置。主锅中洗净擦干，加入玉米油，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/75℃/1档热油。

2、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，盖上锅盖和量杯，设置：7秒/4档混合。结束后用刮刀将锅内壁食材刮至锅底并搅拌均匀，盖上锅盖和量杯，设置：10秒/5档混合。

3、加入牛奶和蛋黄，盖上锅盖和量杯，设置：15秒/5档混合。结束后将蛋黄糊取出，放入料理盆。

4、主锅洗净擦干，插入搅拌棒并卡在刀组上，加入蛋清、细砂糖和柠檬汁，盖上锅盖，不要放量杯，设置：5分30秒/4档打发。

5、将打发好的蛋清分次取出放入蛋黄糊中，翻拌均匀后将蛋糕糊倒入底部和四周垫有油纸的10寸蛋糕模具中，刮平表面（若使用活底蛋糕模具，模具外需包锡纸）。放入倒有温水的烤盘中，将烤盘放在预热好的烤箱中下层，设置：150℃/70分钟烘烤，烘烤结束取出脱模晾凉即可食用。

小贴士：
1、蛋糕模具与蛋糕糊接触的部分需垫油纸，油纸高度高于蛋糕模具2-3cm。 2、柠檬汁可以白醋替代，若两者均无可不加。

古早蛋糕

食材清单

烹饪步骤(共5步)

相关食谱