红糖发糕成品图

红糖发糕

2020/08/13 09:36:53浏览4015 赞553 收藏384

早餐无论是对上学族还是上班族，都非常重要，健康美味的早餐可以让你的一天都元气满满！秋天来了，凉意已到，今天就来用米博试试这款充满暖意的红糖发糕。虽然市面上有很多发糕成品，只需要买来吃的时候蒸熟即可，但是自制的用料更安心，小孩子吃起来也更放心呀，何况用米博做，也方便。米博自带的磨粉功能能将红糖磨粉，可以与面粉完美的融合。

食材清单

中筋面粉 300克

木薯粉 135克

水 360克

红糖 100-120克

干酵母 5克

泡打粉 6克（可选）

玉米油 15克（可选）

烹饪步骤(共3步)

1、云南红糖块，20秒速度10打磨成粉 2，水，糖，干酵母放入主锅，2分钟37℃速度2，激活酵母。 3，将搅拌棒插入刀头柱，加入面粉，木薯粉，30秒，速度3，搅打成细滑的黏稠面糊

第1步(红糖发糕的做法)

2、面糊在主锅内静置发酵至1.5倍-2倍 5，加入泡打粉和玉米油，30秒速度3搅拌均匀，倒入涂抹过油的模具（两个四寸或一个八寸模具） 6，再次静置发酵10分钟左右，大枣装饰，放入蒸锅，盖上蒸锅盖，时间40分钟，温度120℃速度1。时间到，慢慢倾斜着打开锅盖以免热水滴在发糕上。

第2步(红糖发糕的做法)

3、晾凉脱模即可切块食用

第3步(红糖发糕的做法)

小贴士：
入蒸锅前再放大枣，否则容易沉下去。

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