6元一只蚝汁鲍鱼配淮山

2020/02/16 08:28:09浏览3245 赞432 收藏246

这是一道非常滋补的菜品！女人吃特别好～鲍鱼自己买不要太划算！做法也很简单啊！可以当家宴菜品之一啦！
我是看深圳卫视粤菜大师学的，真是不要太好吃哦，又很便宜\^O^/

食材清单

鲍鱼 6只

蒜半颗

料酒少许

葱几条

蚝油 2-3勺

老抽少许

1、我是直接在，叮咚买菜上订的鲍鱼六块钱一只，他会帮你杀好，我只是简单清洗干净，然后就改十字花刀。

2、用料酒腌制十分钟。有生姜也可放。

3、淮山削皮切段蒸大概20分钟，直到筷子戳过去，感觉很容易戳穿为止，我是直接放在电饭煲上面架一个小锅一起煮饭，这样子会比较省煤气省时间。

4、把料酒腌制过的鲍鱼用清水冲洗一遍，然后直接冷水上锅，隔水蒸15分钟左右，直到熟透。PS，这里不需要带壳蒸，因为最后需要取鲍鱼汁用，带壳会很不方便。壳就用滚水淋一遍，然后摆盘，到时候把熟鲍鱼直接摆上去就行。

5、蒸好的鲍鱼，重新摆回壳里面（我这里是用生的鲍鱼凑合着图，蒸好都忘记拍了）然后把蒸好的淮山按顺序摆在旁边。

6、把刚才炒好的酱料淋上去，然后最后撒上小葱。淮山上面也淋一条酱料。

7、出锅啦啦啦