鲜汤饭

2019/09/23 07:08:24浏览7647 赞1202 收藏805

用昨晚的剩米饭，早上做的鲜汤饭。
也可以用做成粥，把粥煮的差不多再放材料。
真的太鲜了，孩子早上吃两碗，再搭配鸡蛋，玉米营养又耐饿。

食材清单

剩米饭适量

干贝适量

白玉菇 1盒

虾适量

生姜 2片

盐适量

白胡椒粉一点点

麻油适量

芹菜叶或者香葱几片

1、干贝提前夜里洗好，泡着。早上洗干净手，或者戴PE手套，捏搓散开。泡的水能不倒，一起用来煮饭。这里用了大概20来粒干贝。

2、剩米饭，这里是80刻度的小量筒，2筒米煮的饭量。

3、加冷水，把米饭打散

4、粒粒分明，这样可以开煮了，半锅水。不用打太多水，不够后期再加点开水。大火煮开转中火5-10分钟。加入生姜片，倒入处理好的干贝带泡的水，搅拌均匀，继续煮。

5、这种白玉菇，去根洗净，切成两三段。加入汤饭，搅拌均匀，继续煮。

6、虾鲜虾，去壳去头去虾线，切段。(壕省略切段哈)加入汤饭，搅拌均匀，继续煮。

7、可以尝下，米饭是不是煮到你想要的软烂，不够软烂加水继续煮。够的话：少许盐，少加一点就能凸显出鲜味。少许白胡椒粉，一点点就好了。少许麻油，搅拌均匀。几片芹菜叶或者香葱段。更推荐芹菜叶。关火，闷5分钟，即可。

小贴士：
煮汤饭，煮粥最好用厚底锅，不容易粘底糊锅。