简单又美味的清蒸鲩鱼

2020/05/21 17:38:46浏览8877 赞1182 收藏465

清蒸鱼讲求原汁原味，用料一定要新鲜，做法简单方便

食材清单

鲩鱼肉 300g

姜几片

料酒适量

盐小许

葱几根

生抽适量

油适量

1、鱼肉洗干净，抹干水份，放入适量姜丝、葱丝、盐、料酒抓匀腌制二十分钟左右

2、把腌料去掉，鱼肉洗干净，抹干水份，鱼底下放几片姜，背上放几片姜，鱼身比较厚，筷子垫起熟得全面点，也快点

3、水开下锅，蒸大概八分钟，六分钟后就得看着点，火力不一样，时间也有区别，清蒸鱼讲究时间，时间不够，不熟，时间过长，鱼肉老了也没那么好吃

4、鱼熟上锅，把盆子里的水倒掉，姜片去掉，铺上之前已切好的姜丝葱丝，鱼两侧放点生抽，锅中烧滚油浇在鱼背上，大功告成，美美哒

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