奥尔良烤鸡腿卷

2020/08/23 10:22:53浏览4367 赞578 收藏357

偶然一个想法做了一个鲜嫩多汁的奥尔良鸡腿卷，很成功，给大家分享一下！

食材清单

鸡腿 2只

奥尔良腌料 35克

料酒 2勺

1、鸡腿剔骨，用清水清洗干净，用厨房纸擦干水分。放入料酒和奥尔良腌料，揉搓均匀。

2、将鸡皮向外卷成卷，一定要卷紧。放入小保鲜袋里，放入冰箱冷藏腌制4小时，我腌制了一晚上。

3、把定型腌制好的鸡腿用锡纸包起来。

4、一定要卷紧，包好，别留缝隙。

5、烤箱预热200℃，上下火，放入烤箱烤40分钟。

6、拿出来打开锡纸，继续烤10分钟，让表皮变得更酥脆。

7、做了一个用豆皮包裹的鸡腿和一个纯鸡腿卷。

8、晾凉以后可以切成很薄的片。趁热切的话，会散，但是鸡肉表皮更香脆。冷吃热吃都好吃。

小贴士：
打开锡纸烤的时候可以表面刷蜂蜜，我第一次做的时候省懒事，刷的不用，表皮上色不好。第二次做没有刷蜂蜜，效果也不错。
打开锡纸的时候一定要注意，特别烫，需要借助工具，筷子就行。
这样做的鸡腿汁水特别多，里面软嫩，孩子特别喜欢吃。