啤酒鸭

2019/02/04 10:27:04浏览757 赞85 收藏28

食材清单

啤酒一瓶

桂皮少许

花椒少许

老抽 1勺

白糖少许

生抽 2勺

盐少许

姜

料酒 1勺

八角少许

蒜瓣

香叶 5片

香葱

香菇

鸭四分之一只

1、准备葱姜蒜

2、八角桂皮花椒洗净

3、干香菇洗净泡好

4、生抽，老抽，料酒，盐，糖调汁

5、鸭肉焯水备用

6、锅里放少许油，下葱姜蒜和干香菇挤干水分爆炒一会儿，下鸭肉继续煸炒出香味，下泡香菇的水和花椒，八角，香叶和桂皮翻炒几下，倒入调好的料汁翻炒上色，加一瓶啤酒，大火煮开后转中小火炖半个小时至四十分钟左右，大火收汁，撒上葱花即可（鸭子较老的，时间需要加长，中途需要观察是否需要再加点啤酒）

7、完成✅

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