可可戚风蛋糕

2019/06/06 21:01:38浏览3822 赞486 收藏216

可可戚风蛋糕口感细腻、简单易做。最重要孩子喜欢吃

食材清单

低筋面粉 80克

可可粉 15克

牛奶 75克

鸡蛋 6个

细砂糖 70克

玉米油 50克

柠檬汁 2滴

蔓越莓少许

1、准备好所需材料

2、蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中，分离时不要将蛋黄混入蛋清中，否则会影响打发

3、在蛋黄中倒入牛奶和植物油，暂放一边

4、分三次加入白糖，打至干性打发

5、这种状态就可以了，不要打发过了

6、将低粉和可可粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀

7、加入蔓越莓干拌匀

8、取蛋白霜三分之一加入面糊中，翻炒操作，切记不能画圈，以免消泡，拌匀后全部倒入蛋白霜中，充分拌匀即可

9、放入烤箱

10、出炉

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