红糖烧饼

2020/04/08 23:15:42浏览8516 赞1075 收藏419

在北方饼也是分很多种了，烫面饼，发面饼，葱油饼，酥饼，烧饼，酱香饼。其实我最喜欢吃的就是用发面做的红糖烧饼。发面做饼好吃还容易消化，红糖对于女人是好东西多吃很滋补，口感比白糖饼香甜。

食材清单

面团用料： ↓

中筋面粉 200克

水 120克

酵母 2克

盐 1克

红糖馅料： ↓

红糖 60克

面粉 10克

水 10克

表面装饰： ↓

全蛋液适量

白芝麻适量

1、盆中倒入120克水，加入2克酵母粉，搅拌均匀

2、加入200克面粉

3、搅拌成絮状

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。约一小时。

5、另取一个碗，碗中倒入60克红糖，10克面粉，10克水。搅拌成红糖馅。

6、发酵好的面团揉匀排气，

7、分成40克一个的小面团

8、取一个小面团，擀开成圆形，中间放入10克红糖馅

9、像包包子一样捏紧收口，一定要捏紧哦

10、反过来，稍微按压成饼状。依次全部做好。

11、烤盘铺锡纸，将包好的面团收口朝下码放在烤盘上

12、刷一层全蛋液

13、撒白芝麻

14、饼上盖上一张油纸，油纸上面压一个烤盘，一起送入预热好的烤箱。

15、上下火200度中层烤20分钟后，把压在饼坯上的烤盘取出来，转上火230度，改放在最上层，再烤10分钟至饼皮表面焦黄即可。