红枣特别好吃的红枣烧鸡成品图

红枣特别好吃的红枣烧鸡

2020/01/29 16:55:35浏览1269 赞225 收藏74

宴客菜年夜饭家常菜

女性适合经常吃些大枣，补血养颜，但是我不喜欢吃炖汤的枣，炖久了烂乎乎的，肉都散了，没啥滋味，炖不长时间又和干吃没两样，只有这种烧鸡块里面的大枣，被油炒过以后又香又甜，还沾了些鲜美的鸡汁，每次放十几个大枣都觉得吃不够，当然鸡块也很好吃，这也是个家属会吃光盘的菜～有和我爱好相同的姐妹及爱妻牌的男士，都可以试试啦～

食材清单

红枣几个或十几颗

鸡半只

干辣椒 2个

八角 1、2个

小葱 3根

花椒 30粒

蒜（可有可无） 3瓣

姜 3片

红烧酱油约1汤勺

蚝油约1汤勺

生抽约1汤勺

香油约1汤勺

食用油适量

料酒约1汤勺

盐约一小半盐勺

烹饪步骤(共7步)

1、鸡块冷水入锅，水滚后加入料酒，中小火煮3分钟左右，看见血沫开始变成凝固的渣渣而不是一大片一大片的时候，就可以把鸡块捞出用热水再洗一下，沥干水备用。这一步的目的是去除鸡块的腥味。一定要用专门炒着吃的仔鸡不要用老母鸡，小心烧不烂买鸡的时候可以和老板说是炒着吃。

第1步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

2、备料

第2步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

3、放适量食用油，烧到七成热，就是微微有些冒烟了，料下锅用小炒香，用菜籽油或山茶油，炒出来更好吃。

第3步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

4、鸡块倒入翻炒，稍微炒久点好吃，倒入温水没过鸡块，放入红烧酱油、蚝油、生抽，然后盖上锅盖中火15到20分钟。中间要留意下汤汁，不要烧干了。

第4步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

5、准备收汁时试试味道，放适量盐，翻动一下鸡块。然后大火收汁。

第5步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

6、收汁后淋入香油，翻匀。

第6步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

7、散上一些葱段或香菜装饰～好香啊～～

第7步(红枣特别好吃的红枣烧鸡的做法)

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