麻辣米线

2019/03/06 11:48:47浏览6492 赞983 收藏608

食材清单

米线 2个人用量

鲜虾 8只

薄豆皮 1张

各种火锅丸适量

绿豆芽菜适量

金针菇 1把

煎蛋 1个

葱花

配料

麻油 3勺

火锅底料 1小块

灯笼椒 4个

郫县豆瓣酱 3勺

辣椒油 2勺

醋 3勺

酱油 2勺

老抽 1勺

盐适量根据自己口味

汤底

骨头汤，鸡汤没有就用水

1、汤底我用的水，也超好吃。骨头汤或者鸡汤更完美。所有食材准备好，根据自己的喜好添加。干米线提前用水泡软。

2、锅热油，下葱花爆香+郫县豆瓣，火锅底料，灯笼椒炒出红油+水+老抽，酱油，醋+盐煮开。再放各种食材，先放耐煮的，最后放不耐煮的。出锅前放辣椒油+麻油（根据自己口味添加）

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