滑蛋虾仁成品图

滑蛋虾仁

2020/03/23 07:45:47浏览5599 赞920 收藏613

快手菜家常菜宴客滑蛋虾仁虾仁滑蛋滑蛋包菜滑蛋滑蛋牛肉

自己炒，虾仁可以放的多多哒

食材清单

虾 250克

鸡蛋 5个

料酒适量

淀粉适量

小葱适量

盐适量

胡椒粉少许

烹饪步骤(共10步)

1、虾去虾线，虾头备用、鸡蛋打散，小葱洗净备用

第1步(滑蛋虾仁的做法)

2、少许淀粉加一点清水，进一步清洗虾尾（可忽略）

第2步(滑蛋虾仁的做法)

3、洗净的虾尾加少许盐、白胡椒粉、料酒腌一会儿入底味儿

第3步(滑蛋虾仁的做法)

4、腌好的虾尾加适量淀粉抓均，裹上薄薄的一层糊备用

第4步(滑蛋虾仁的做法)

5、打散的鸡蛋里加适量的料酒去腥、盐入底味儿

第5步(滑蛋虾仁的做法)

6、起锅烧油，虾头入锅炸出虾油

第6步(滑蛋虾仁的做法)

7、虾好的虾油过滤出杂质，剩下的虾油重新倒回锅内，油热放入虾尾炒至变色

第7步(滑蛋虾仁的做法)

8、倒入打好的蛋液，铲子轻推至所有蛋液包裹着虾尾即可

第8步(滑蛋虾仁的做法)

9、出国前撒入葱花点缀

第9步(滑蛋虾仁的做法)

10、虾仁鲜甜、鸡蛋嫩滑，营养美味老少咸宜的一道菜，试试看吧！

第10步(滑蛋虾仁的做法)

小贴士：
可以用虾仁直接做

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