麻婆豆腐麻辣豆腐

2019/02/09 08:26:57浏览3419 赞661 收藏298

换了个工作环境。同事们中午每人带一份菜，然后拼在一起吃，第一次这样吃~ 以前都是各自带一份饭菜，自己吃自己的。别说，我还是很喜欢这样的氛围的，哈哈哈
今天开始又要自己洗手做羹汤啦~
去超市买了一份豆腐，就开始做起麻婆豆腐来，辣辣的，下饭呦~

食材清单

老豆腐 1块

花椒根据个人口味，喜欢麻一点的就多放一点

生抽 1勺

豆瓣酱 2勺

干辣椒 3个

盐适量

十三香一丢丢

1、买回来的老豆腐，用清水清洗下。切成丁状~稍微沥下水

2、锅中烧热油，放入豆腐块，煎至豆腐有点微黄切记，煎豆腐的过程中，不要用锅铲或者筷子捣腾，将锅晃悠晃悠，别让豆腐粘锅就行。

3、豆腐煎至微黄后，加入生命的源泉---水，没过豆腐，加入盐、干辣椒、生抽、豆瓣酱、花椒。

4、收汁，最后来点十三香，稍微留点汤汁就可以出锅啦~

小贴士：
❤️ 煎豆腐或者收汁的过程中，切记不要拿锅铲或者筷子来回捣腾，把锅晃悠晃悠，甚至颠锅都可以，别粘锅就行~不然烧出来的豆腐容易碎