汉堡胚成品图

汉堡胚

2020/05/22 13:50:36浏览7586 赞983 收藏572

食材清单

高筋面粉 300克

糖 30-45克

盐 2-3克

酵母 3克

奶粉 15克

鸡蛋一个

水/牛奶等加鸡蛋一个共190-210克

食用油或黄油(椰子油，猪油也可以) 20-25克

烹饪步骤(共6步)

1、用的食用油，所以放一起搅拌，至扩展阶段，完全阶段当然更好

第1步(汉堡胚的做法)

2、揉好，团成球，需要发酵的就发酵至两倍大，一次发酵的就可以分割了

第2步(汉堡胚的做法)

3、分成6份，盖保鲜膜松弛10-15分钟，在压扁团成球，放入烤盘，发酵

第3步(汉堡胚的做法)

4、发酵

第4步(汉堡胚的做法)

5、刷蛋液，撒芝麻

第5步(汉堡胚的做法)

6、175°15分钟，出炉。太丑了

第6步(汉堡胚的做法)

小贴士：
加了195克水有点少了，下次再5克5克的加

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