家常红烧豆腐成品图

家常红烧豆腐

2019/03/15 18:00:38浏览8189 赞1132 收藏442

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黄豆是个宝藏，做成各种食材，千变外化，营养又美味。
今天做一道家常菜，红烧豆腐。

食材清单

老豆腐两块

玉米淀粉 2克

耗油 1勺

生抽 2勺

糖一小勺

蒜 3小瓣

青椒 1个

热水适量

烹饪步骤(共6步)

1、锅中入菜籽油，可以再放一点点盐，防粘，但是后面生抽记得减量。油七成热，入切好沥干水的豆腐。小火慢炸，两面金黄捞出。

第1步(家常红烧豆腐的做法)

2、生抽，老抽，糖，玉米淀粉全部入小碗中，搅拌均匀。我家有糖尿病，我一般是用代糖。

第2步(家常红烧豆腐的做法)

3、油锅入蒜末，青椒碎，中小火炒香

第3步(家常红烧豆腐的做法)

4、入煎好的豆腐，翻炒几下。

第4步(家常红烧豆腐的做法)

5、加入小碗中调好的汁，入半碗开水，小火煮10分钟左右入味。

第5步(家常红烧豆腐的做法)

6、大火收汁，起锅。

第6步(家常红烧豆腐的做法)

小贴士：
不用另外加盐，生抽跟耗油的咸味就够了。

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