咖喱土豆牛肉

2018/11/22 17:28:20浏览3808 赞662 收藏199

今天分享一道色泽金黄，香味浓郁，大人孩子都爱吃的咖喱土豆牛肉，我们管它叫饭遭殃。

食材清单

牛里脊 600g

土豆 1个

葫芦卜半个

洋葱半个

大葱半根

生姜 5片

八角 2个

香叶 3片

桂皮 1块

料酒 2勺

咖喱 50g

1、准备食材。

2、牛肉用水洗干净切块，土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块，洋葱和生姜切片，大葱切成小段。

3、锅中倒入凉水，加两勺料酒再把牛肉倒进去。

4、水开后把上面的沫子用勺子全部撇干净。

5、大火煮10分钟捞出用水洗干净。

6、洗干净的牛肉。

7、锅中倒油，油温六成热把大葱段、生姜片、香叶、八角和回去炒出香味。

8、把牛肉倒进去翻炒均匀加水煮开后倒入另一锅中。

9、大火煮开，中小火炖煮50分钟。

10、起锅倒少许油，小火把洋葱炒至透明色，（注意不要把洋葱炒焦）。

11、把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀。

12、再把炖好的牛肉倒进去中火再煮20分钟。

13、20分钟后转小火把咖喱压碎倒进锅中，轻轻的用铲子翻动，不要把土豆铲烂，等汤汁浓稠后即可出锅了，这个我没加盐，因为咖喱是咸的。

14、非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。

小贴士：
1、将洋葱切片，炒至呈透明色，注意不要炒焦。
2、土豆时尽量不要煮烂，小心用木铲翻动。