红豆和抹茶一直是绝配,也是非常经典的日式甜品搭配,今天分享的这款红豆抹茶奶冻牛乳茶,可以用勺子挖着吃,也可以用粗吸管直接吸,抹茶控一定不能错过呀~
另外,今天的这款饮品也可以装入保温杯中外带哦~虽然渐变层看不到了,但味道不减!作为自制办公室下午茶,健康又美味,超级推荐
图片中我用到的是苏泊尔小黄人扣扣保温杯,超级萌有木有!这款保温杯保温效果卓越,保冷更是不在话下,像我早上做了冰饮,下午喝的时候冰块还在哦~如果大家喜欢的话,9月19日,上京东,可以参与苏泊尔京东超级品牌日,厨具全场3件8折起,get苏泊尔为你准备的超值好礼吧~
1、① 如果不想用淡奶油,可以换成等量的牛奶~② 今天的这款饮品可以作为办公室下午茶,只需将食材放入保温杯里就行啦~我这款是苏泊尔小黄人扣扣保温杯,超级萌有木有?可保冷也可保热,早上做好冰牛乳茶,下午喝也还是冰的哦~是在办公室也能get的自制冰饮
2、先将吉利丁片放入冰水中泡软。
3、将抹茶奶冻中除吉利丁片的所有食材混合,小火煮至微微沸腾。※ 建议抹茶粉先用少量牛奶搅拌至无颗粒再混合剩下的牛奶和淡奶油,这样不容易结块
4、放入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
5、过滤倒入饭盒中,冷藏2小时以上,至抹茶奶冻完全凝固。※ 凝固时间因为冰箱制冷温度不同会略有不同,以最终完全凝固为准哦~※ 建议在饭盒中垫一张保鲜膜,方便脱模
6、红豆可以买市售的也可以自己煮,我的配方是:干红豆无需泡发,洗净后倒入刚好盖过红豆的水,入高压锅中,上汽后,小火压15-20分钟即可。
7、煮好后,倒掉多余的水,趁热加入干红豆一半重量的白砂糖,拌匀,晾凉至室温。※ 糖的用量根据个人口味自己增减啦,可以边加边尝,但建议稍甜一些,因为放入牛乳后会变淡的
8、抹茶奶冻完全凝固后,切成小方块备用。大小随意,我的大概是2cmx2cm。
9、制作牛乳茶渐变层:2g抹茶和40g温水混合,搅打至混合均匀,晾凉至室温。
10、最后组装抹茶奶冻牛乳茶:杯中放入一层蜜红豆,一层抹茶奶冻,再一层冰块。
11、倒入牛奶,再倒入抹茶,形成渐变层就完成啦~※ 根据个人口味,可以酌情加一些炼乳,不过奶冻和蜜红豆本身就有甜味,所以炼乳不加也可以哒~
12、同样的,抹茶奶冻牛乳茶也可以装入苏泊尔小黄人扣扣保温杯中。这款保温杯的高真空铜芯有非常卓越的保温功能,保热保冷都可以。测试得出63℃的温度可以保温6小时,保冷就更不在话下了,像我早上做了冰饮,下午喝的时候冰块还在哦~
13、这款保温杯用了高品质的316L不锈钢,盛装食物更加安全健康。另外,保温杯盖上的的蓝色硅胶提绳搭在奇趣扣上的时候就是好看的装饰,取下后可以当提绳使用,可扣可拆,超级方便哒~
14、9月19日,上京东,可以参与苏泊尔京东超级品牌日,厨具全场3件8折起哦,快get苏泊尔为你准备的超值好礼吧~ https://pro.m.jd.com/mall/active/4UcfvNVMPZtKDi5jDRhDownS9n2A/index.html
小贴士:
这款是冰饮哦!抹茶奶冻是靠吉利丁片凝固的,所以这款饮品不能加热牛奶哦,会化掉的~