芹菜炒香干
2020/03/15 18:13:54浏览8774
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芹菜和香干都是对体重很友好的，多吃也不怕长胖。
食材清单
烹饪步骤(共8步)
1、小米辣切小圈、蒜切片。锅中加少许油，加入小米辣和蒜。
2、香干切条。（我买的是卤过的香干，店家说可以凉拌吃的，一共五小片。）
3、芹菜切段。
4、辣椒和蒜炒香后加入香干，生抽最好倒在没有菜的地方让其部分沸腾，风味会更好，同时加入花椒粉，一同翻拌均匀。
5、先加入芹菜段没有叶子的地方，一般根茎都比叶片难熟。放入芹菜后加入适量蚝油。
6、芹菜翻炒一小会，大概2分钟后，加入叶片一同翻炒。
7、叶子炒至如图形态，加入适量盐调味。
8、摆盘就可以吃啦。
小贴士：
这个菜和上一个孜然干锅土豆片都可以放一晚，当第二天的便当菜也是极好的。
存储小米辣小技巧：
因为之前买的小米辣总还没等到吃完就坏了，后面发现将买回来的小米辣直接冻冰箱里，吃几根取几根，不用怕坏，所以将此方法分享出来。毕竟小米辣还挺贵的，坏了太可惜。
剥蒜皮小技巧：
将蒜放案板上，用刀（截面积大的那个方向）使一点劲拍，蒜皮即可轻易去除。
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