红糖馒头成品图

红糖馒头

2018/10/06 16:14:26浏览4875 赞661 收藏455

馒头红糖馒头红糖燕麦馒头红糖开花馒头红糖全麦馒头红糖红枣开花馒头

食材清单

面粉(自带酵母) 300克

黑糖 70克

水 180克

烹饪步骤(共9步)

1、把糖放入开水融化，待稍微凉快后导入面粉中。因为我这款面粉洗净混好酵母，就不用另外加酵母了如果买的面粉酵母是另外放的话，就是开水化好糖后，待60度左右加入8克酵母混合，静止5分钟左右。让酵母苏醒

第1步(红糖馒头的做法)

2、把黑糖水加入面粉内，搅成絮状

第2步(红糖馒头的做法)

3、把面团揉成光滑的面团，醒15分钟左右。

第3步(红糖馒头的做法)

4、隔温水发酵1.5小时，长2倍左右大小

第4步(红糖馒头的做法)

5、摊平后挖取圆形，卷起来稍微整形一下，从中间切开就是玫瑰花型了，把面团放油纸上。温水上醒发20分钟

第5步(红糖馒头的做法)

6、也可以擀平后卷起来，切断即可。温水醒发

第6步(红糖馒头的做法)

7、大火蒸10分钟，关火后焖3分钟左右

第7步(红糖馒头的做法)

8、出锅

第8步(红糖馒头的做法)

9、开吃

第9步(红糖馒头的做法)

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