烧鸡腿成品图

烧鸡腿

2019/06/15 21:08:18浏览8150 赞1187 收藏736

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

—— 摘自百度百科

食材清单

鸡腿 4只

姜 1节

大蒜头 1颗

葱花适量

烹饪步骤(共7步)

1、鸡腿清洗干净，打点花刀（有利于入味和熟透），加三片生姜焯水，捞出沥干备用

第1步(烧鸡腿的做法)

2、焯鸡腿的汤把浮沫和生姜去除，留一些干净的备用

第2步(烧鸡腿的做法)

3、大蒜头切沫，生姜切丝

第3步(烧鸡腿的做法)

4、热锅冷油，下蒜末，下姜丝

第4步(烧鸡腿的做法)

5、加入鸡腿翻炒

第5步(烧鸡腿的做法)

6、按自己的口味加入调料调味，我这里加了两勺生抽，一勺料酒，一点点蚝油，半勺老抽。翻炒均匀后加入了刚刚焯水的时候留下汤，份量差不多是没过鸡腿一半的位置，因为生抽和蚝油里有盐份，所以没有再加盐

第6步(烧鸡腿的做法)

7、大火翻炒至收汁，盛盘，撒上葱花。我这个花刀打得多，所以很入味，小盆友特别喜欢

第7步(烧鸡腿的做法)

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