豉汁排骨成品图

豉汁排骨

2019/12/05 21:59:07浏览1626 赞194 收藏119

家常菜快手菜豉汁排骨豉汁蒸排骨豉汁排骨煲仔饭蒸鱼豉汁豉汁炒花甲

老爸的以前常做的菜，自己研究了一下做出来味道竟然更出色

食材清单

肋排 600克

豆豉 1勺

蒜末 3瓣

白糖 1茶匙

料酒 5勺

蚝油 1勺

生抽两锅铲

陈醋 1锅铲

老抽 1锅铲

干辣椒 3个

姜 3片

烹饪步骤(共7步)

1、肋排切段加水放冰箱泡一夜，然后沥干水分放锅里加入两勺料酒1片姜冷水煮沸5分钟去血水

第1步(豉汁排骨的做法)

2、干辣椒，蒜，豆豉，姜洗净切碎

第2步(豉汁排骨的做法)

3、热锅冷油，倒入配料煸香，过程大概十秒

第3步(豉汁排骨的做法)

4、倒入排骨翻炒，加入生抽陈醋糖蚝油老抽，炒至颜色均匀

第4步(豉汁排骨的做法)

5、加水到将要没过排骨，盖上盖子小火焖煮20-30分钟。期间十分钟查看一次确保水不烧干

第5步(豉汁排骨的做法)

6、起锅前调好勾芡的水，一大勺生粉加少许凉水搅匀，倒入排骨后迅速翻炒。不喜欢勾芡的同学可以省略这一步

第6步(豉汁排骨的做法)

7、起锅！喜欢的同学还可以加点葱末

第7步(豉汁排骨的做法)

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