土豆焖鸡腿

2018/12/29 15:44:41浏览9481 赞1655 收藏1127

食材清单

嫩鸡大腿两个

土豆一个

葱一段

姜一块

花椒粒 20粒

八角一个

桂皮一小块

干红椒 5粒

尖椒两个

料酒

生抽两匙

盐

糖适量

1、鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间倒入少许料酒去异味儿），捞出过冷水备用

2、土豆切块，向锅中注油烧热，倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄，倒出备用

3、炒锅注油，下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色

4、倒入土豆，加入生抽，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干

5、倒入尖椒段煸炒至汤没，根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。（此时土豆已经全熟，翻时要小心不要将土豆弄碎了）

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