红烧肉

2019/03/10 10:41:50浏览2960 赞389 收藏181

家常版红烧肉，焖煮时间半个小时而已，比较有口感，类似我们乡下喜宴的福肉，比较宽厚、醇香。

食材清单

五花肉 1斤

香菜适量

葱适量

八角 1个

冰糖 20g

茴香 1匙

老抽酱油 1匙

生抽酱油 1勺

蚝油 1匙

1、准备的食材。

2、五花肉先焯水，加入八角、茴香、姜、葱、料酒煮开。

3、煮开3分钟左右捞出来，过冷水。

4、切厚块。

5、加冰糖、姜、蒜、料酒、酱油、老抽小火煮30分钟。

6、焖煮至汤汁浓稠即可。

7、成品。

小贴士：
锅小，肉厚了点，适当切小点，也不能太小，太小焖煮过程会融化。

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