萝卜丝鲫鱼汤

2018/10/10 19:43:59浏览7042 赞1081 收藏591

#一碗好汤，温胃润肠#萝卜丝鲫鱼汤，汤汁奶白色，营养价值及高～

食材清单

鲫鱼二条

白萝卜 500克

姜一块

小香葱二颗

精盐适量

胡椒粉适量

1、鲫鱼收拾干净，切一字花刀。（别人自己钓的鱼，大小不等）。

2、白萝卜去皮切丝。

3、姜切片。

4、白萝下入开水锅中，沸水十秒捞出。

5、锅中加宽油，油温八成热时放入鲫鱼煎制，（又找到一条小的）

6、煎至两面微黄。

7、鱼往两边推开，放入姜片炸出香味。

8、添入适量开水，大火烧开五分钟。

9、转中火，下入萝卜丝再煮五分钟至汤汁奶白色，出锅时加适量精盐和胡椒粉。

10、撒上小葱花。汤汁奶白色，营养价值高。

小贴士：
一定要加入开水，大火烧煮才能逼出鱼肉中的蛋白质，使汤汁变成奶白色。

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