苦瓜是一道健康的食材,可以说是夏季瓜类的第一佳品,但是很多人都不喜欢它的味道。我们现在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道,做一道苦瓜酿肉,让不爱吃苦瓜的人在享受美味的同时也能吃的健康。
1、香菇切末,加入洗净的猪肉末,鸡蛋拌匀.加生抽,料酒、10ml水淀粉,拌匀腌制。
2、苦瓜切段约3~4厘米,去籽。
3、热锅烧水氽苦瓜。
4、氽好的苦瓜过冷水。
5、将腌制好的肉馅塞进苦瓜中。压紧装盘放进蒸箱,大火蒸10~15分钟。
6、倒出蒸苦瓜盘中的水。
7、调酱汁:将生抽,10ml水淀粉,糖,盐,加入之前倒出的水拌匀。
8、蒸好的苦瓜装盘,浇上酱汁即可。