糖醋带鱼成品图

糖醋带鱼

2019/09/23 10:45:38浏览7635 赞1289 收藏736

糖醋糖醋带鱼红烧糖醋带鱼带鱼糖醋咸带鱼

食材清单

带鱼 2-3条

料酒 2勺

姜 2片

白糖 3勺

盐半勺

香醋 4勺

生抽 2勺

葱 3-4小段

蒜 3瓣

花椒适量

烹饪步骤(共5步)

1、带鱼切段洗净，到1勺料酒，半勺盐，适量花椒腌渍15—30分钟，捞出晾干（或用吸油纸沾干水分）

第1步(糖醋带鱼的做法)

2、锅内放适量有，油温8成热放鱼煎至两面金黄捞出备用

第2步(糖醋带鱼的做法)

3、煎鱼时调碗汁：水、醋、白糖、生抽、料酒，比列为5：4：3：2：1

第3步(糖醋带鱼的做法)

4、煎好的带鱼用吸油纸吸去多余的油份备用（如果油不多也可忽略掉此步骤）

第4步(糖醋带鱼的做法)

5、锅内留底油，将葱姜蒜爆香，倒入酱汁烧开，再放入事先煎好的带鱼，盖上锅盖中小火10-15分钟充分入味，最后大火收汁出锅。

第5步(糖醋带鱼的做法)

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