辣椒酱

2018/12/20 10:22:20浏览714 赞106 收藏63

食材清单

盐 1勺

鸡精 1勺

麻椒粉 1勺

白糖 1勺

豆瓣酱 1勺

生抽 1大勺

白醋 1大勺

蚝油 1大勺

十三香 1勺

料酒 1大勺

葱 1根

姜 7片

蒜 8瓣

洋葱 1个

红辣椒 4斤

花生碎 200g

熟芝麻 150g

玻璃罐 10个

1、红辣椒洗净，沥干水分，切段加入绞肉机搅成这样备用

2、锅中多加油，凉油加入葱姜蒜、洋葱爆香，炸成金黄色捞出

3、加入辣椒碎，熬二十分钟，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺麻椒粉、一勺白糖、一勺十三香、一大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺白醋、一勺豆瓣酱、一大勺料酒

4、再熬半个小时，加入花生碎、熟芝麻，香油

5、再熬二十分钟，放凉，装入玻璃罐中

6、放入锅中蒸二十分钟，这样可以使保存时间更长

小贴士：
把水份熬干，不然容易坏

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