酸汤肥牛成品图

酸汤肥牛

2020/08/17 09:09:24浏览7136 赞904 收藏505

食材清单

肥牛 500克

金针菇 2把

油麦菜 1棵

西红柿 2个

番茄酱 2勺

黄辣椒酱 1勺

番茄辣酱 2勺

姜丝适量

蒜 5-6瓣

陈醋 4勺

白醋 2勺

生抽 2勺

盐适量

鸡精适量

葱花适量

食用油适量

热水适量

芝麻适量

烹饪步骤(共11步)

1、食材准备油麦菜切小段金针菇洗净焯水（焯水1min后过冷水备用）肥牛提前化开焯水、过冷水备用

第1步(酸汤肥牛的做法)

2、西红柿切十字刀滚水下锅烫30秒然后去皮切小块用榨汁机打成汁备用

第2步(酸汤肥牛的做法)

3、准备辣酱可以全用黄辣椒酱我的黄辣酱不够，配了老干妈的番茄辣酱

第3步(酸汤肥牛的做法)

4、碗里放2勺番茄酱番茄汁倒入混匀

第4步(酸汤肥牛的做法)

5、备好姜丝、蒜末

第5步(酸汤肥牛的做法)

6、起锅烧油油热下蒜末炒出香味后下姜丝（注意火候，太大容易糊锅）

第6步(酸汤肥牛的做法)

7、然后下辣酱炒香后下第步的番茄汁翻炒两下后加适量热水（水量根据食材多少决定）

第7步(酸汤肥牛的做法)

8、水烧开后下金针菇、肥牛再次烧开后就可以了时间太长肥牛容易煮老

第8步(酸汤肥牛的做法)

9、油麦菜提前铺在碗底（油麦菜没有焯水，不习惯的也可以焯一下）金针菇肥牛盛出

第9步(酸汤肥牛的做法)

10、做的双人份，直接盛了两碗撒上葱花、芝麻另起锅烧油油热浇在芝麻、葱花上激出香味

第10步(酸汤肥牛的做法)

11、完美香气四溢

第11步(酸汤肥牛的做法)

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